Как приготовить яйцо пашот в пакете
Яйца для приготовления нужно брать свежие из холодильника. Это очень важно, если вы не хотите в результате получить непонятную белую субстанцию. Налейте в подходящую кастрюлю около двух литров воды и доведите ее до кипения. Важно — вода, в которой варится яйцо, не должна кипеть. По поводу уксуса есть очень большое количество разных мнений. Он нужен лишь для того, чтоб лучше свернулся белок.
Обычно во фриттате все компоненты прожарены, а это как бы frittata crudo — почти все овощи кроме лука только слегка прогреваются и остаются практически сырыми. Хочу угостить вас яйцами пашот. Обычно я выливала в слабо кипящую воду яйца и варила их там.
Пашот — это яйцо, которое готовят в горячей воде без скорлупы. Белок получается плотным, а желток остается жидким. Ингредиенты: литр воды, яйцо обязательно комнатной температуры , мл уксуса, соль. Налейте воду в ковш или кастрюлю. Добавьте уксус и соль. Доведите до кипения.
