Кефаль на мангале
С наступлением холодного времени года на наших рынках появляется кефаль. Это очень вкусная рыба, которую можно легко приготовить. Эти славные шашлычки можно приготовить и из другой рыбы.
Когда-то кефаль ловилась в водах Азовского моря, в огромном количестве. Сейчас ситуация, к сожалению, изменилась. С чем это связано — можно долго спорить.
Стремительное, как мы и любим. У нас была местная кефаль, но понятно, что всякие сибасы—дорады сюда тоже подойдут идеально, или что там у вас на местности плавает? Надо ли говорить, что несколько сортов рыбы сделают это карпаччо еще интереснее? Рыба, конечно, нужна только морская!
